#普洱茶#普洱老茶歷經(jīng)歲月沉淀，更顯珍貴。普洱老茶的購買、儲存和沖泡，更是一門大學(xué)問。今天，就以10年行業(yè)經(jīng)驗，為大家科普購買、儲存、沖泡普洱老茶的技巧。

一、如何購買普洱老茶？1、選擇可靠的渠道。茶友如果要購買老茶，一定要選擇信得過的渠道，或是品牌直營，或是多年有信譽的熟悉老茶商，有道是“渠道對了，人對了，茶就對了”。買老茶，不僅是對財力的考驗，更是對人脈關(guān)系的考驗。

2、購買出廠原裝茶品。原包裝的老茶最能說明茶品的真實度，購茶時一定要仔細查看茶紙的原料材質(zhì)、版面印刷，是否符合年代特征，同時要觀察茶紙的包裝折痕，是否有被拆開的痕跡。一個原包的老茶最起碼能說明茶葉的真實度，只要包裝沒拆過，里頭的茶就準(zhǔn)確。

3、買倉儲品相好的茶品。倉儲好，茶品的香氣、口感才正；品相好，就算以后想出手，你也更有議價權(quán)。千萬不要貪圖一時便宜，買倉儲差的茶品，因為花得起高價買老茶的群體很注重口感并不差錢，不可因小失大。二、如何儲存普洱老茶？普洱老茶最大的特點，便是越陳越香。普洱茶是多孔疏松體結(jié)構(gòu)，在存放過程中，一定要避免潮濕，否則普洱茶會加快變質(zhì)。

此外，普洱茶還非常怕光、怕高溫、怕異味。高溫、光、異味都容易加速普洱茶陳化、味道變質(zhì)。購買回來的普洱茶，在存儲的時候，首先要注意這幾點：①存放在無雜味的環(huán)境；②普洱茶應(yīng)該保持在相對濕度為40%-75%之間，讓濕度自然浮動。；③要注意適當(dāng)?shù)臏囟龋?5℃~30℃），也有利于普洱茶轉(zhuǎn)化；

④儲茶處不可太空曠，最好要八至九成；⑤適當(dāng)?shù)耐L(fēng)，不可過度，否則普洱茶會散失香氣，最后轉(zhuǎn)化出來的茶湯滋味寡淡。三、普洱老茶的沖泡有什么講究？沖泡普洱老茶的茶具非常講究，因為老茶特別珍貴，要泡出最好的口感來，才對得起這泡茶。一般沖泡普洱老茶的時候，我們會用鐵壺或銀壺來燒水。這是由于泡老普洱需要高溫，鐵壺壁厚，加熱均勻，能保證壺內(nèi)的水溫到100℃，不會像隨手泡那樣，經(jīng)常水不夠開就跳掉。

泡老茶的最佳器具，莫過于紫砂壺了。紫砂壺嘴小、蓋嚴，可以有效地聚香；且由于沒有施釉，有不少開口氣孔，透氣性較佳，有助于茶味發(fā)揮，被稱為普洱茶的“黃金搭檔”。建議選用容量稍大的紫砂壺，很多普洱老茶用的原料大都是古樹茶，梗多葉厚，干茶浸開后體積較大，大容量的紫砂壺比較合適。正式泡茶開始，先把茶葉投入紫砂壺中，再把壺身放在燒水壺上蒸一下，這樣一是達到醒茶目的，二是有助于去除茶中的異味。

稍后把紫砂壺取下來，蓋上壺蓋，再用沸水反復(fù)澆淋壺身，這也是為了提升壺的溫度，激發(fā)茶性。隨后，還要用茶巾包裹壺身，上下抖動幾下，更利于壺內(nèi)茶香的激發(fā)。隨后開始注水，老茶需要有力的沖擊，才能產(chǎn)生聚熱效應(yīng)，讓老茶的效果發(fā)揮出來。注水后馬上出湯，因為老茶內(nèi)含物比較豐富，隨泡隨出可保證茶湯口感穩(wěn)定。

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